Η Λευκή Τριανταφυλλένια Μους....

Η Λευκή Τριανταφυλλένια Μους....

...ή, με άλλα λόγια, μια καθημερινή ιστορία του πώς να αντιστρέψεις ένα κακό αποτέλεσμα από μειονέκτημα σε πλεονέκτημα. Μαθήματα επιμονής και υπομονής παραδίδονται από τον Τhomas Edison που δεν απέτυχε, απλά βρήκε 10.000 τρόπους να μην ανάβει μία λάμπα. Λίγο το ‘χετε? Σκεφτείτε πόσο χρόνο γλίτωσε στους επόμενους φερέλπιδες εφευρέτες; Α ναι, δεν υπήρξαν επόμενοι διότι στην δεκάτη χιλιοστή πρώτη προσπάθεια η ριμάδα η λάμπα άναψε! Ηθικό δίδαγμα; Μια χαμένη μάχη δεν οδηγεί απαραίτητα σε χαμένο πόλεμο, μια κακή μέρα δεν συνεπάγεται μια κακή ζωή, ένα κέικ που βγαίνει διαλυμένο από τη φόρμα δεν αποτελεί ζαχαροπλαστική αποτυχία! Ουπς, αυτό κλιμακώθηκε γρήγορα.

Αλλά, ναι, το ομολογώ! Σκότωσα ένα κέικ. Ειδικοί και εμπειρογνώμονες πέσαν πάνω από τα συντρίμμια να βρούνε τί κρύβεται πίσω από το έγκλημα. Φωτογραφίες του σκηνικού εστάλησαν μαζί με την αναφορά, δηλαδή τη συνταγή, ανακρίθηκα ενδελεχώς για τα όπλα που βρέθηκαν πάνω μου, δηλαδή για το μίξερ και λοιπά μαγειρικά σκεύη. Η νεκροψία οδήγησε σε ένα σκληρό και απόλυτο πόρισμα, η υπαίτια ήμουν εγώ, η συνταγή ήταν άρτια και ορθή και όταν βάζεις μία ζύμη σε μια φόρμα, τη βουτυρώνεις πρώτα, δεν αρκεί η καλή θέληση!  Μία λάθος κίνηση πάνω στη φούρια, αρκεί...

Μετά από την κούραση, την απόδοση ευθυνών και την απογοήτευση δεν υπήρχε άλλη λύση παρά μόνο να πάρουμε ένα κουτάλι και να....φάμε τα αποδεικτικά στοιχεία! Μα την ατυχία μου, το εσωτερικό είχε φουρνιστεί εξαιρετικά! Ήταν κρίμα κι άδικο να φύγει άκλαφτο! Ο φάκελος ξανάνοιξε, φρέσκες ιδέες πέσαν στο τραπέζι και κάπως έτσι το ταλαίπωρο κεκάκι αποτέλεσε μια πεντανοστιμη βάση για μια μους λευκής σοκολάτας με λικέρ τριαντάφυλλο!

Υλικά:

·    2/3 μιας πλάκας λευκής σοκολάτας

·    250 γρ. πλήρη κρέμα γάλακτος

·    1 ζελατίνα ζαχαροπλαστικής

·    2 κ.σ. λικέρ τριαντάφυλλο

Οδηγίες:

·    Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και την αφήνουμε στην άκρη, χωρίς να βγάλουμε το μπεν μαρί από το νερό. Βάζουμε τη ζελατίνα σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

·    Στη συνέχεια φέρνουμε σε βρασμό 100 γρ. κρέμα γάλακτος, την αφήνουμε να λίγα λεπτά να γίνει χλιαρή και την προσθέτουμε λίγη λίγη στη σοκολάτα, ανακατεύοντας απαλά ώστε να πήξει. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε και τη ζελατίνα.

·    Αφήνουμε το μείγμα να  κάτσει και χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί, την οποία και ενσωματώνουμε σιγά στο μείγμα μας. Σε αυτό το σημείο ρίχνουμε και το λικέρ τριαντάφυλλο. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, το χύνουμε στα ποτηράκια μας στα οποία έχουμε στρώσει και πατήσει καλά με το κουτάλι μας το κέικ.

·    Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες και....

…Enjoy!

Υ.γ. Ποτέ δεν πετάμε κέικ. Το μεταποιούμε! :P